ฉู่ฉี่กุ้ง

Name: ฉู่ฉี่กุ้ง
Yield: 3 ท่าน
Cuisine: ไทย
Ingredients: กุ้งก้ามกรามสด 900 กรัม; กะทิ 400 กรัม; พริกแกงฉู่ฉี่ 1.5 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ(ใส่มากน้อยขึ้นกับรสชาติพริกแกงว่าเค็มมากไหม); น้ำตาลปีบ 1.5 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณตามชอบ); ใบมะกรูดซอย ครึ่งถ้วย; พริกชี้ฟ้าซอย (ไม่มีเลยไม่ได้ใส่ค่ะ)

Sittiphan Pho-ngam @Seasoning

งานวิชาชีพ ที่ซึ่งสรรค์สร้างที่อยู่อาศัย

สูตรคุณพ่อ สูตรคุณย่าาาาา

ดูเพิ่มเติม

ฉู่ฉี่กุ้ง

Sittiphan Pho-ngam @Seasoning

งานวิชาชีพ ที่ซึ่งสรรค์สร้างที่อยู่อาศัย

สูตรคุณพ่อ สูตรคุณย่าาาาา

ส่วนผสม

25 นาที

3 ท่าน

กุ้งก้ามกรามสด 900 กรัม
กะทิ 400 กรัม
พริกแกงฉู่ฉี่ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ(ใส่มากน้อยขึ้นกับรสชาติพริกแกงว่าเค็มมากไหม)
น้ำตาลปีบ 1.5 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณตามชอบ)
ใบมะกรูดซอย ครึ่งถ้วย
พริกชี้ฟ้าซอย (ไม่มีเลยไม่ได้ใส่ค่ะ)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

25 นาที

1

กระทะตั้งไฟอ่อน(เน้น อ่อนๆ นะคะ) ใส่กะทิลงไป 250 กรัม ปล่อยให้กะทิค่อยๆหอม (ห้ามคน เด็ดขาด!!)
2

พอกะทิหอม เพิ่มไฟ แล้วค่อยๆใส่พริกแกงลงไป คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเพิ่มกะทิที่เหลือลงไปทีละน้อย
3

พอเข้าที่ แล้วใส่น้ำปลา น้ำตาลปีบ ชิมรส แล้วใส่กุ้งลงไป โรยใบมะกรูดเล็กน้อย
4

พอกุ้งสุกปิดไฟ ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ