เส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่มแล้วต้มให้สุกพักไว้ หรือจะนำไปผัดกับซีอิ๊วดำก็ได้นะคะ

หั่นเนื้อไก่ และผักต่างๆ แป้งผสมกับน้ำเตรียมไว้

เจียวกระเทียมให้เหลืองหอมใส่ไก่ลงผัด ปรุงด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดแล้วเติมน้ำ รอให้เดือดใส่ผักทั้งหมดลงไป

รอให้ผักใกล้สุกชิมรสชาติให้พอดีตามชอบ ใส่แป้งมันที่ผสมไว้แล้วคนให้เข้ากันจนแป้งและทุกอย่างสุกเข้ากัน

จัดเส้นหมี่ลงชาม ตักราดหน้าราดลงไป โรยด้วยพริกไทป่น

สูตรนี้จะพอดีอยู่แล้ว เวลาทานจะปรุงด้วยพริกป่นอย่างเดียวก็ได้หรือถ้าชอบรสจัดก็ใส่เครื่องปรุงเพิ่มได้อีกตามใจชอบ