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キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪
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キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪-レシピのメイン写真

キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

キノコが入るだけでソースに濃くが!
隠し味のケチャップとナツメグで
味が決まる!

ちょっぴりオレンジ色の濃く旨グラタン
このレシピの生い立ち
エビマカロニグラタンは
最高の組み合わせなのに
我が家は甲殻アレルギーが二人居るので
エビ、カニが食卓に上がる事は稀!

キノコが加わっただけで、
旨味のホワイトソースに✨
仕上がりますよ

ナツメグと鶏肉の相性もgood♡

キノコが入るだけでソースに濃くが!
隠し味のケチャップとナツメグで
味が決まる!

ちょっぴりオレンジ色の濃く旨グラタン
このレシピの生い立ち
エビマカロニグラタンは
最高の組み合わせなのに
我が家は甲殻アレルギーが二人居るので
エビ、カニが食卓に上がる事は稀!

キノコが加わっただけで、
旨味のホワイトソースに✨
仕上がりますよ

ナツメグと鶏肉の相性もgood♡

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キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

キノコが入るだけでソースに濃くが!
隠し味のケチャップとナツメグで
味が決まる!

ちょっぴりオレンジ色の濃く旨グラタン
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エビマカロニグラタンは
最高の組み合わせなのに
我が家は甲殻アレルギーが二人居るので
エビ、カニが食卓に上がる事は稀!

キノコが加わっただけで、
旨味のホワイトソースに✨
仕上がりますよ

ナツメグと鶏肉の相性もgood♡

キノコが入るだけでソースに濃くが!
隠し味のケチャップとナツメグで
味が決まる!

ちょっぴりオレンジ色の濃く旨グラタン
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エビマカロニグラタンは
最高の組み合わせなのに
我が家は甲殻アレルギーが二人居るので
エビ、カニが食卓に上がる事は稀!

キノコが加わっただけで、
旨味のホワイトソースに✨
仕上がりますよ

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材料

2〜3人分
  • ●マカロニ グラタン用マカロニ70g
  • ●玉ねぎ 1/2玉
  • ●お好きな🍄‍🟫今回はしめじ 適量
  • ◉鶏もも肉 200g皮なし
  • ◉塩、胡椒(肉下味用) 少々
  • ◉酒   (肉下味用) 小さじ1/2
  • ●バター 20g
  • ●小麦粉 大さじ3
  • ●牛乳 400cc
  • ★顆粒コンソメ 小さじ1〜小さじ2
  • ★ナツメグ 2〜3振り(⚠️5g以下)
  • ★ケチャップ 大匙1弱
  • ★塩胡椒 少々
  • ●とろけるチーズ 適量
  • ●パルメザンチーズ 適量
  • ●ドライパセリ(お好みで) 適量
  • 参考】椎茸2枚、エリンギ2本でも美味しく
  • ブラウンマッシュルームも美味しいです🧡
  • 2026.2.4レシピ見直しました
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作り方

  1. 1

    マカロニを茹でる為のお湯を沸かす

    マカロニ70gを計量しておく

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはスライス
    しめじは小房に分けておく

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方2写真
  3. 3

    鶏もも肉は2〜3㎝角に切り◉塩、胡椒、酒で良く揉み込み
    下味をつけておく。
    (肉の臭み防止)

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方3写真
  4. 4

    深めのフライパンや鍋にバターを入れ玉葱を炒め透明になって来たら
    しめじも入れて炒め
    軽く塩、胡椒で味を整えます

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方4写真
  5. 5

    玉葱、しめじが程よく炒まったら鶏肉を入れる。蓋をして3分確実に鶏肉に火が通ります

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方5写真
    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方5写真
  6. 6

    玉葱、しめじ、鶏肉に火が通ったら
    ★の調味料を入れ炒め合わせます

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方6写真
  7. 7

    火を消して小麦粉を入れます
    粉っぽさがなくなるまで
    ヘラで良く混ぜて
    具材に小麦粉を纏わせます。

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方7写真
  8. 8

    マカロニを茹で始めます
    今回使用したのは茹で時間9分
    表記の時間より2分控えて
    7分茹でます

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方8写真
  9. 9

    フライパンの火を再び点火し
    牛乳を4〜5回に分けて加えて
    ヘラで良く混ぜ
    トロミが出るまで煮詰めます

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方9写真
  10. 10

    トロミが出たら
    茹で上げたマカロニを加えて
    2分混ぜながら煮込みます

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方10写真
  11. 11

    グラタン皿に薄く
    バター又はマーガリン、サラダ油を塗り(お好きなもので)

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方11写真
  12. 12

    グラタンの具を器へ入れ
    とろけるチーズ
    パルメザンチーズをかけて
    トースターで
    10分位焼きます

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方12写真
  13. 13

    お好みで
    ドライパセリをかけて
    完成✨

    ★彩りに
    ブロッコリーや
    ほうれん草を
    加えても美味しいです(*^^*)

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方13写真
  14. 14

    ★マカロニは早ゆでタイプは柔らかい食感です

    ★標準の8〜9分茹でマカロニはコシが強いく弾力があります
    お好きな方を♡

  15. 15

    閲覧*保存
    有難うございます♪

    2024.5/1時点

    • キノコ旨旨マカロニグラタンたん♪作り方15写真

コツ・ポイント

⚠️ナツメグの入れ過ぎはナツメグ中毒の懸念がありますので量にはご注意を!(詳しくはネット検索🔍)

※牛乳は必ず少量づつ4〜5回に分けて入れ、ヘラで円を描くように混ぜながら伸ばしながら加えます(ダマに成り難いです
※ケチャップの味はしません

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
2024/04/14 15:19に公開
埼玉県越谷市→東京都
🎂娘が2026.10.7今日無事に13時22分女の子を出産致しました👶私も👵になりました🥹感動2026.10.2に息子が結婚🥳挙式は挙げずに籍だけ来春🌺Hawaiiへ🌺新婚旅行✈️がてらウエディングフォト🤵‍♂️👰‍♀️を🧑‍🍳10/7🏥の待ち時間中にレポ送信中お薬100分待ちってどーゆー事よ😭😭📱充電🪫不足になり送信断念また後日時間が有る時順を追って送信いたします😉★👴父が足を怪我😫訪問看護師さんがしばらく毎日消毒にやっと半分治ってきましたあともう少し💪実家シフト🚗多忙中につきRC&レポートお休みする日があります🙇‍♀️皆様もご無理のないようにお願いします無理なくクック調整中    ☝️定期的にフォローを外したりフォローしたりしています。どんどん⬇️に下がってしまうため…スクロールして探すのが一苦労なので💦🤭クックするのに検索🔍しやすくしています🙇☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆息子が引越しの際に家に置いていった茶色のカピバラさん🤎息子の代わりに育てていますちゃかぴままですカピバラさんのぬいぐるみには沢山のキャラクターが居て其々のカラー有り🤭ぬいぐるみは物ではありません家族です😆介護シフト多忙につき無理なくマイペースで楽しくクック🧑‍🍳活動中❤️多忙につき現在、同数の返レポできずにすみません🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。以前もお話をさせて頂きましたがいつもご活用頂き心から感謝いたします★マークのレシピマークにつきましては返レポを甘えさせて頂きますね(保存方や便利シリーズ)また苦手な食材等や病気につき控えないといけない食材(海藻類)おきましてもレポ少なめです🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです🏠★両親、現在入院中の義母と高齢者3人👴🧑🏻‍🦳👵を抱え病院の付きやお見舞い等・・・サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🟢🧑‍🍳レポート写真を溜めて病院の待ち時間やシフトのOFF日に編集し一斉送信する癖有り😆🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳🐒しーちゃんへ🐒
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