Soto Ayam Lamongan Mamatian Maknyoss

Name: Soto Ayam Lamongan Mamatian Maknyoss
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam dan 10 ceker; 12 siung bawang merah ukuran sedang; 15 siung bawang putih uk. sedang; 10 kemiri sangrai; 6 cm kunyit; 10 cm jahe; 4 batang serai; 2 sdm lada; 6 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 3 ruas lengkuas; 3 sdm garam; 2 sdm royco; 2 liter air; secukupnya minyak goreng; 8 batang seledri di iris tipis; 1/2 kg kol di iris tipis; 1/4 kg tauge; 1/4 kg kacang tanah di goreng; 1/4 kg krupuk udang; 1 bungkus mie bihun; 1 ons cabe rawit; 1 buah jeruk nipis, iris; 1 buah tomat, iris

Sari SmangatSlalu @cook_6421347

Bandar Lampung

Cuaca lg sering mendung,, ngebayangin soto buatanku sendiri kok kayaknya maknyoss bgt. Langsung deh tancap Gasss.

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan Mamatian Maknyoss

Sari SmangatSlalu @cook_6421347

Bandar Lampung

Cuaca lg sering mendung,, ngebayangin soto buatanku sendiri kok kayaknya maknyoss bgt. Langsung deh tancap Gasss.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1/2 ekorayam dan 10 ceker
12 siungbawang merah ukuran sedang
15 siungbawang putih uk. sedang
10kemiri sangrai
6 cmkunyit
10 cmjahe
4 batangserai
2 sdmlada
6 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk
3 ruaslengkuas
3 sdmgaram
2 sdmroyco
2 literair
secukupnyaminyak goreng
8 batangseledri di iris tipis
1/2 kgkol di iris tipis
1/4 kgtauge
1/4 kgkacang tanah di goreng
1/4 kgkrupuk udang
1 bungkusmie bihun
1 onscabe rawit
1 buahjeruk nipis, iris
1 buahtomat, iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan ayam ke air 1 liter. Masukkan juga 5 cm lengkuas, jahe 3 cm, 2 lembar daun salam,2 batang serai. Rebus dg api besar hingga air tinggal 1/2. Angkat ayam, sisakan cekernya saja. Goreng ayam.
2

Giling bawang merah, 7 bawang putih, kunyit, jahe,dan kemiri,beserta garam.
3

Tumis bumbu halus td, setelah harum, masukkan daun salam,serai,daun jeruk dan lengkuas. Tumis sebentar.
4

Masukkan tumisan ke air kaldu ayam. Tambahkan air 1liter. Tambahkan lada, royco. Cek rasa.
5

Goreng krupuk udang, 8 bawang putih yg diiris tebal. Lalu giling keduanya hingga menjadi bubuk koya.
6

Giling cabe rawit dan beri sedikit kuah soto.
7

Sajikan untuk keluarga tercinta.