にんじんは3㎜幅のいちょう切りにする。きゅうりは同じく3㎜幅の輪切りにし、塩もみして水気がでてきたら絞っておく。

レンコンとにんじんは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップかけ、600W1分で加熱する。

具材とAの調味料と合わせ混ぜて完成。