Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και στη συνέχεια ζεσταίνουμε το μείγμα σε Μπεν Μαρί για 6-7 λεπτά, για να το παστεριώσουμε. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι κατά διαστήματα.

Μόλις αποσύρουμε από τη φωτιά, χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ για να αφρατέψει.

Χτυπάμε μ' ένα πιρούνι τα ασπράδια και τα ζεσταίνουμε κι αυτά σε μπεν μαρί 6-7 λεπτά για να τα παστεριώσουμε. Μετά τα χτυπάμε κι αυτά στο μίξερ για να αφρατέψουν.

Ενώνουμε τα 2 μείγματα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τυρί κρέμα. Χτυπάμε για 2 λεπτά στο μίξερ.

Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Βουτάμε τα σαβαγιάρ στιγμιαία στον καφέ, στον οποίο έχουμε προσθέσει το λικέρ. Τα στρώνουμε σ' ένα σκεύος. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα του καφέ στην κρέμα. Ρίχνουμε τη μισή κρέμα πάνω στα στρωμένα σαβαγιάρ. Καλύπτουμε με σαβαγιάρ και ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα.

Βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κακάο.