天津飯
甘酢あんとしょうがあん
2種類のあんかけのタレを書いてありますが
どちらかお好みのあんかけでどうぞ
み
どちらのあんも見た目は同じに見えます笑
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを使用する場合はインスタントかつおだしの素を大さじ1/2に減らしてください
- 2
しいたけの戻し汁は美味しいので、お水の代わりに使います
細かいかすは茶こしなどでこすといいですよ
茶こし使用でこんな感じ -
- 3
しょうがか甘酢、お好きなあんかけのタレを作ります
鍋に片栗粉以外の調味料を入れて沸騰させます -
- 4
片栗粉とお水を1：1で混ぜたものを、①に大さじ2入れて、よく混ぜながら1分位火を入れます(弱〜中火)
- 5
しいたけは5㍉の薄切りにします
カニカマは適当にほぐします
写真のような大きいカニカマなら1本
お好きなカニカマでどうぞ -
- 6
干ししいたけを使う場合は5分位ぬるま湯に浸し、柔らかくなったら水分を軽く絞ります
今回使ったのはコレ -
- 7
ボールにカニカマ、しいたけ、カットネギ、卵を入れてよく混ぜます
-
- 8
テフロンのフライパンを火にかけ、温まったら油を大さじ1/2を入れます
(鉄のフライパンを使用する場合は油を多めで) - 9
⑦を1/2を入れて
中火で3分位焼いていきます
ひっくり返してもう2分焼きます -
- 10
お皿にご飯を盛り付け、卵とあんをかけたら完成です
コツ・ポイント
切ってない干ししいたけを使う場合は表示通りに戻してください
分量は適当でも大丈夫
具材もお好きなものでどうぞ
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