作業5分で♪カリッもちっ米粉フォカッチャ

Name: 作業5分で♪カリッもちっ米粉フォカッチャ
Yield: 16×20cm耐熱容器1台分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米粉 250g; ドライイースト 5g; ベーキングパウダー 5g; 砂糖 20g; 米油またはお好きな油 20g; 絹ごし豆腐 150g; 水 150g; 塩 4g; 米油またはお好きな油 適量; 岩塩または塩 適量

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

要望の多かった全量米粉で作った作業5分で作れる米粉フォカッチャレシピ。
カリッモチッとやみつきの美味しさ！

このレシピの生い立ち
米粉レシピ作って！とのお声が多かったので、レシピを開発しました。
小麦粉とは食感がちがうけど、カリッモチッとした食感にやみつきです！

要望の多かった全量米粉で作った作業5分で作れる米粉フォカッチャレシピ。
カリッモチッとやみつきの美味しさ！

作業5分で♪カリッもちっ米粉フォカッチャ

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要望の多かった全量米粉で作った作業5分で作れる米粉フォカッチャレシピ。
カリッモチッとやみつきの美味しさ！

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材料

16×20cm耐熱容器1台分

【パン生地】
米粉 250g
ドライイースト 5g
ベーキングパウダー 5g
砂糖 20g
米油またはお好きな油 20g
絹ごし豆腐 150g
水 150g
塩 4g
【仕上げ】
米油またはお好きな油適量
岩塩または塩適量

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作り方

1

耐熱容器に砂糖・水・絹ごし豆腐を入れてレンジ【600w】30秒加熱したら、ドライイーストを加えて豆腐を潰しながら混ぜる。
2

塩・油を加えて均一に混ぜたら、米粉を少しずつ加えながらよく混ぜてベーキングパウダーを加える。
3

なめらかになるまでよく混ぜたら、レンジ【600w】20秒加熱して生地を容器全体に広げてラップし40分〜1時間発酵させる。
4

生地に油をかけて、数カ所穴をあけ岩塩を振って予熱したオーブン【180℃】40〜50分程度加熱する。
5

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コツ・ポイント

・米粉はパン用を使うとより美味しく仕上がります。

・仕上げの岩塩または塩のかけすぎ注意！

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2024/06/25 06:29に公開

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このレシピのキーワード

フォカッチャ米粉絹ごし豆腐パン生地米

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