Semur Ati Ampela & Kentang

Saya saat ini adalah seorang ibu rumah tangga yang berusia 45 tahun,,,, saya mengenal dunia masak memasak saat usia 12 tahun & duduk di kelas 1 SMP (sekolah masuk siang).
Saat itu mama meminta saya untuk membuat makanan untuk adik-adik makan siang.
Setiap pagi, aku k rumah nenek (kebetulan rumah nenek hanya berselang 1 rumah), untuk mencatat bahan dan cara memasaknya hari pertama, hari kedua berlalu,,, masakanku rasanya aneh,,,,dan tentu saja merasa sedih , (saya membuat sayur manis/bening rasanya terlalu manis & membuat sayur asem rasanya terlalu asem, karena kupikir rasa sayur sesuai dengan namanya ,,, d hari ketiga saya mencatat resep Semur telor dari nenek,,,, Alhamdulillah, mama bilang rasanya enak & adik-adik menyukainya,, akhirnya karena dibilang rasanya enak, selama seminggu saya masak semur dengan varian yang berbeda
Saat ini kalau mengingatnya, saya selalu tersenyum sendiri,,, dan dengan beriringnya waktu, semur yang saya buat menjadi lebih enak (kata keluarga besarku ) dan sampai sekarang, SEMUR masih menjadi masakan Favorit keluargaku,,,
Terima kasih mama yang dengan segala kasih sayangnya telah membentukku menjadi seorang wanita yang sangat menyukai pekerjaan di dapur dan Almarhumah Nenek yang dengan tidak pernah ada rasa bosan & dengan kasih sayangnya untuk mengajariku cara memasak makanan yang enak,,,,, I Love You All,,,,
#bringbackmemories
Semur Ati Ampela & Kentang
Saya saat ini adalah seorang ibu rumah tangga yang berusia 45 tahun,,,, saya mengenal dunia masak memasak saat usia 12 tahun & duduk di kelas 1 SMP (sekolah masuk siang).
Saat itu mama meminta saya untuk membuat makanan untuk adik-adik makan siang.
Setiap pagi, aku k rumah nenek (kebetulan rumah nenek hanya berselang 1 rumah), untuk mencatat bahan dan cara memasaknya hari pertama, hari kedua berlalu,,, masakanku rasanya aneh,,,,dan tentu saja merasa sedih , (saya membuat sayur manis/bening rasanya terlalu manis & membuat sayur asem rasanya terlalu asem, karena kupikir rasa sayur sesuai dengan namanya ,,, d hari ketiga saya mencatat resep Semur telor dari nenek,,,, Alhamdulillah, mama bilang rasanya enak & adik-adik menyukainya,, akhirnya karena dibilang rasanya enak, selama seminggu saya masak semur dengan varian yang berbeda
Saat ini kalau mengingatnya, saya selalu tersenyum sendiri,,, dan dengan beriringnya waktu, semur yang saya buat menjadi lebih enak (kata keluarga besarku ) dan sampai sekarang, SEMUR masih menjadi masakan Favorit keluargaku,,,
Terima kasih mama yang dengan segala kasih sayangnya telah membentukku menjadi seorang wanita yang sangat menyukai pekerjaan di dapur dan Almarhumah Nenek yang dengan tidak pernah ada rasa bosan & dengan kasih sayangnya untuk mengajariku cara memasak makanan yang enak,,,,, I Love You All,,,,
#bringbackmemories
Cara Membuat
- 1
Haluskan bumbu halus, tumis sampai harum, lalu beri air, biarkan sampai air mendidih
- 2
Setelah mendidih, tambahkan kayu manis, cengkeh, kembang Lawang, kapulaga dan kecap. Aduk rata, tunggu sampai mendidih lagi
- 3
Masukan ati ampela dan kentang goreng, aduk rata dan biarkan sampai air menyusut dan tinggal 1/4 bagian
- 4
Lalu tambahkan lada bubuk, matikan api, kemudian koreksi rasa, tambahkan garam, aduk rata, siap untuk dihidangkan dengan nasi hangat
- 5
Garam memang saya tambahkan paling akhir, agar rasa bisa lebih sempurna karena air yang kita susutkan.
- 6
Semoga bermanfaat, bunda
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar