Tempe Orek kriuk-nya pas

Name: Tempe Orek kriuk-nya pas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe daun yg besar; 6 siung Bawang merah. Iris; 6 siung bawang putih. Iris; 2 buah cabe merah buah biji. Iris miring; 1 buah Gula aren yg bulet; 2 sdm Gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 sdt Royco; 3 butir asam Jawa dicampur air 5 sdm; 1 jempol terasi. Bakar bentar. Iris; 1 jempol Laja/ lengkuas. Geprek; 2 lembar Salam; 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Alya Imran @alyakitchen

Depok, Jawa Barat

Setelah nikah dikasih ibu resep tempe kriuk tapi takarannya tau sendiri lah yah.. secukupnya :)
Akhirnya ngoprek resep setelah lama melawan rasa malas, bisa juga.
Alhamdulillah.

Lebih banyak

Tempe Orek kriuk-nya pas

Alya Imran @alyakitchen

Depok, Jawa Barat

Setelah nikah dikasih ibu resep tempe kriuk tapi takarannya tau sendiri lah yah.. secukupnya :)
Akhirnya ngoprek resep setelah lama melawan rasa malas, bisa juga.
Alhamdulillah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe daun yg besar
6 siungBawang merah. Iris
6 siungbawang putih. Iris
2 buahcabe merah buah biji. Iris miring
1 buahGula aren yg bulet
2 sdmGula pasir
1/2 sdtgaram
1 sdtRoyco
3 butirasam Jawa dicampur air 5 sdm
1 jempolterasi. Bakar bentar. Iris
1 jempolLaja/ lengkuas. Geprek
2 lembarSalam
4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris dna Goreng garing tempe
2

Goreng duluan bawang merah, Laja, cabe merah. Sisihkan.
3

Goreng bawang putih, terasi. Mateng, daun salam, daun jeruk, masukan gula merah, gula pasir, garam, Royco, mendidih, masukan air asam Jawa. Api kecil, tunggu sampe jadi karamel.
4

Tanda karamel, ini penting nih, pinggirannya dah berbuih dan kadar air udh berkurang, cara taunya angkat pake sutill, jatohin lg ke wajan, kalo turunnya cepet, belum kelar, tunggu ampe turunnya itu rada lamban.
5

Campur dengan gorengan bawang merah + cabe + laja
6

Dah jadi karamel, biarin aja di wajan Ampe +/- 5 minutes. Kita nunggu sambil nyuci piring dulu kali ye.
7

Udh dingin campur deh ama tempe. Angin2. Masuk toples. Selesai deh.