チキンと根菜のロースト
ちょっとしたおもてなしにも。なぜか豪華に見える（笑）し、じゃがいももかぼちゃも、ホックホクでおいし～いです。鶏肉からでる肉汁もうまみも、全部根菜にしみ込みます。にんにくもおいしいので忘れずに食べてね～。
このレシピの生い立ち
ローストチキンと一緒に焼いたじゃがいもがおいしかったので。かぼちゃも一緒にしてみたら、かぼちゃの方が甘くておいし～い、です。サツマイモでもおいしいんじゃないかなぁ。
チキンと根菜のロースト
ちょっとしたおもてなしにも。なぜか豪華に見える（笑）し、じゃがいももかぼちゃも、ホックホクでおいし～いです。鶏肉からでる肉汁もうまみも、全部根菜にしみ込みます。にんにくもおいしいので忘れずに食べてね～。
このレシピの生い立ち
ローストチキンと一緒に焼いたじゃがいもがおいしかったので。かぼちゃも一緒にしてみたら、かぼちゃの方が甘くておいし～い、です。サツマイモでもおいしいんじゃないかなぁ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽もとは火が通りにくいので、フォークで２～３ヶ所刺しておく。にんにくは薄皮をつけたまま、片ごとに分ける。コンソメキューブはなるべく細かく砕いておく。
- 2
鶏肉とにんにく、コンソメキューブ、塩、あら挽き黒胡椒、ローズマリーををビニール袋に入れてもみこむ。
-
- 3
じゃがいもは洗って皮のまま６つくらいに切り、かぼちゃはじゃがいもに合わせて２cm角くらいの大きさに切る。２のビニール袋に、切ったじゃがいも、かぼちゃを入れて、よく混ぜてから３０分以上置く。
-
- 4
フライパンを熱してオリーブオイルを少量引いて３を全部入れ、軽く焼き色がつくまで上下を返しながら強火でいためる。
-
- 5
耐熱皿に入れて、220℃に余熱しておいたオーブン上段（上強火）で２０分、時々上下を返しながらローストする。あれば生のローズマリーを少量、仕上げに散らす。
-
コツ・ポイント
フライパンで炒めることで焼き色が均一になります。焼き時間も短縮しますが、面倒なら最初からオーブンでも。焼き時間を５～１０分延ばしてください。オリーブオイルは多めのほうがパサつかずにおいしくできあがります。
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