豚肉を一口大の大きさに切り、塩・胡椒を軽くふっておく。

ボウルに卵をときほぐし、チーズ（すりおろす）、黒胡椒、パン粉を加え混ぜておく。

①に小麦粉を薄くはたき、②にくぐらせる。（しっかり卵液をつける）

油を引いたフライパンを熱し、③を並べる。
程よく色がついたら、裏返して焼く。

器にもり、好みでケチャップ・マスタードを添える。