鶏胸肉は削ぎ切り。あまり小さすぎると火が早く通ってしまってパサつきの原因になるので、一口大より少し大きめ

ナスは乱切り、ピーマン、パプリカも乱切り。＊の調味料は合わせておく。

フライパンに菜種油を熱し、ナスと鶏胸肉を焼いていく。面倒なので私は一緒に^ ^

鶏胸肉は周りの色が変わったらひっくり返してサッと火を通し、取り出しておく（中まで火は通ってなくても大丈夫）

全体に絡んで水分がなくなったら出来上がり。