宮崎の郷土料理、冷や汁。作りやすい簡易版。濃いめに作って氷を浮かべ、麦ごはんにかけて食べるのが我が家のお気に入りです。
このレシピの生い立ち
宮崎の郷土料理、冷や汁。あじの干物を使ったり、味噌を炙ったり、本格的に作ると手間がかかるので、冷や汁の素を買うことも多いのですが…現在は県外に住んでおり、冷や汁の素も県外では滅多に見かけないので、簡単にできるレシピを考えました。