鍋にカラメル用グラニュー糖を入れて、焦がす。好みの具合になったら、飛び散らないようにザルを通して湯を入て混ぜる。

カラメルをプリン型に入れて固める。

カラメルを作った鍋にココナッツミルクと砂糖を入れて、砂糖がとけるまで温める。

溶き卵に3を入れて混ぜ、こす。

4をプリン型に入れる。

オーブンで湯煎焼きにして140℃30分焼く

蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分。火を消して10分余熱で火を通す。

温かいと飲茶スイーツのよう。冷やしても。カラメルなしで食べると素材の味がして美味しい！

下にカラメルを入れずに作り、カラメルや黒蜜、きな粉をかけると、ココナッツがマイルドになります。