Kupat Tahu (khas Magelang)

Name: Kupat Tahu (khas Magelang)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍀Bahan Kupat Tahu :; 5 buah ketupat/lontong; 250 gram tahu goreng; 5 buah bakwan sayur (sy skip); 1 mangkuk mie kuning (sy skip); 5 lembar kol iris tipis memanjang; 1 mangkok tauge seduh air panas tiriskan; 3 helai daun seledri iris halus; Secukupnya cabe rawit (bisa dihaluskan atau diiris halus); 🍀Kuah Kupat Tahu:; 5 siung bawang Putih haluskan; 3 siung bawang merah haluskan; 2 butir kemiri sangrai haluskan; 1 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk buang tulang daunnya; 150 gram gula merah; 5 sdm kecap manis; 1/4 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 400 ml air; 🍀Bumbu Kacang :; 2 siung bawang putih; 2 biji cabe rawit merah; 2 sdm gula jawa/aren; 1/2 ruas kencur; 1/2 sdt garam; 100 gram kacang tanah goreng; 🍀Pelengkap:; Secukupnya ketupat/lontong

Marisa Nirmolo @MarisaNirmolo

Jakarta

Ibu adalah perempuan hebat yang selalu berjuang membuat menu enak, lezat serta mengandung gizi lengkap untuk keluarga. Salah satu bahasa cinta lain yang bisa diungkapkan oleh beliau yaitu lewat masakan. Makanan bergizi bagi Ibu sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan mendukung tumbuh kembang anak2nya.
Selain itu, hal lain yg selalu menjadi pertimbangan ibu adalah menyiapkan berbagai makanan yg bervariasi setiap hari tetapi tetap hemat, agar kantong tetap "aman" dan seluruh anggota keluarga tidak merasa bosan. Seperti resep masakan Ibu yg satu ini, yg coba sy praktikkan dan sekarang menjadi menjadi favorit kami sekeluarga, terima kasih Ibu🤍.

#CINTE_DapurPerempuanHebat
#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Kupat Tahu (khas Magelang)

Marisa Nirmolo @MarisaNirmolo

Jakarta

#CINTE_DapurPerempuanHebat
#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4-5 porsi

🍀Bahan Kupat Tahu :
5 buahketupat/lontong
250 gramtahu goreng
5 buahbakwan sayur (sy skip)
1 mangkukmie kuning (sy skip)
5 lembarkol iris tipis memanjang
1 mangkoktauge seduh air panas tiriskan
3 helaidaun seledri iris halus
Secukupnyacabe rawit (bisa dihaluskan atau diiris halus)
🍀Kuah Kupat Tahu:
5 siungbawang Putih haluskan
3 siungbawang merah haluskan
2 butirkemiri sangrai haluskan
1 ruaslengkuas geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk buang tulang daunnya
150 gramgula merah
5 sdmkecap manis
1/4 sdtgaram
1 sdmgula pasir
400 mlair
🍀Bumbu Kacang :
2 siungbawang putih
2 bijicabe rawit merah
2 sdmgula jawa/aren
1/2 ruaskencur
1/2 sdtgaram
100 gramkacang tanah goreng
🍀Pelengkap:
Secukupnyaketupat/lontong
Secukupnyabawang goreng (utk taburan)
SecukupnyaKerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Setelah semua bahan siap. Goreng tahu hingga kecoklatan, sisihkan. Seduh tauge dengan air panas, tiriskan. Lanjut kita membuat bumbu kacang : Ulek semua bahan bumbu, aduk rata dan tes rasa, sisihkan.
2

Kuah kupat : Masak bumbu dengan air, tambahkan gula jawa, aduk sampai gula larut, koreksi rasa. Bila sudah pas, matikan api, dinginkan.
3

Penyajian:
Dalam piring saji, masukkan potongan ketupat/ lontong, tahu, irisan kubis, tauge. Beri kecap manis, bumbu kacang, siram dengan kuah, taburi bawang goreng jangan lupa pakai kerupuk. Kupat tahu siap disajikan🫶.