Cuci bersih kerang,kemudian rendam dgn perasan air jeruk nipis biar ga amis,sekitar 15 menit,kemudian bilas lg sampe bersih.

Setelah bersih rebus kerang bersama cangkangnya,sebelumnya didihkan air kemudian baru masukkan kerang masak hingga matang.Setelah matang keluarkan daging kerang dr cangkangnya.

Tumis bawang merah,bawang putih dan daun jeruk sampai harum,kemudian masukkan cabe merah halus aduk terus dan masak sampai matang.

Masukkan kerang rebus tadi,serai,jahe,garam,penyedap rasa,masak sampai matang terminyak.angkat dan sajikan.