โขลกมะขามกับเกลือให้ละเอึยด ักขึ้นพักไว้

โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พริกจินดา ไม่ต้องละเอียดมาก

เติมกะปิ น้ำตาลปี๊บ โขลกให้เข้ากัน

ใส่หมูสับ และมะขามที่โขลกไว้ ให้เข้ากัน

นำกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน

ตักน้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัด จนหมูสุก และน้ำพริกสีเข้มขึ้น ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเล็กน้อยระหว่างผัด

ตักเสิร์พ ทานพร้อมกับผักสด และไข่ต้มสุก