Ayam Semur Bali

Name: Ayam Semur Bali
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam; Perasan jeruk air nipis; secukupnya Garam; secukupnya Royco; sesuai selera Kecap manis; sesuai selera Saus cabai; secukupnya Kayu manis; 3 lbr daun jeruk; 1 siung bawang bombay; Asam Jawa, larutkan dalam air hangat; Bumbu Halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 cabe merah; 1/2 tomat kecil; 3 cm jahe; 3 ruas lengkuas; 1 kemiri; 1 batang serai, geprek dan iris; 3 sdm gula jawa

Suci Nabbila @sucinabbila

Resep ini saya modifikasi dari resep si Emak. Makanan kesukaan saya sejak kecil, bikinnya pun gampang banget dan (insha Allah) anti gagal. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Ayam Semur Bali

Suci Nabbila @sucinabbila

Resep ini saya modifikasi dari resep si Emak. Makanan kesukaan saya sejak kecil, bikinnya pun gampang banget dan (insha Allah) anti gagal. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-4 porsi

4 potongayam
Perasan jeruk air nipis
secukupnyaGaram
secukupnyaRoyco
sesuai seleraKecap manis
sesuai seleraSaus cabai
secukupnyaKayu manis
3 lbrdaun jeruk
1 siungbawang bombay
Asam Jawa, larutkan dalam air hangat
Bumbu Halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10cabe merah
1/2tomat kecil
3 cmjahe
3 ruaslengkuas
1kemiri
1 batangserai, geprek dan iris
3 sdmgula jawa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit.
2

Goreng ayam hingga setengah matang, jangan terlalu kering.
3

Blender seluruh bumbu halus, tumis hingga wangi.
4

Tambahkan irisan daun jeruk, kayu manis dan air asam jawa, biarkan mendidih sesaat.
5

Tambahkan kecap dan saus cabai secukupnya. Masukkan garam dan royco sesuai selera.
6

Masukkan ayam dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam.
7

Setelah bumbu agak mengental, masukkan irisan bawang bombay.
8

Angkat ayam setelah bombay agak melunak, taburi bawang goreng dan irisan daun bawang sesuai selera.