Untuk bumbu merah : haluskan semua bumbu.

Sebelum nya ayam dan telur digoreng dulu sebentar.

Tumis bumbu halus sampai harum.. masukkan ayam dan telur.. tambahkan gula merah, garam, lada, gula pasir, dan penyedap rasa (bila suka). Koreksi rasa, masak hingga matang. *bumbu merah ini rasanya agak manis, tujuannya supaya seimbang dg kuah sayur santan yg gurih

Untuk kuah sayurnya : haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan serei

Tumis bawang bombai (iris tipis) setelah layu masukkan bumbu halus tumis hingga harum, masukkan daun salam dan serei, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

Masukkan buncis dan tahu (digoreng sebentar).. tambahkan air secukupnya, setelah mendidih dan buncis empuk tambahkan santan. Aduk rata.. beri gula garam dan penyedap rasa (bila suka). Koreksi rasa.. masak hingga semua bahan matang dan kuah mendidih.

Sajikan dg lontong, beri kuah sayur dan telur/ ayam bumbu merah.. beri taburan bawang goreng sesuai selera... siap dinikmati..