ต้มน้ำในหม้อ รอจนกระทั่งเดือด จึงใส่น้ำพริกแกงส้มที่ผสมกับเนื้อปลา รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะขามและน้ำตาล

เติมกุ้งและไข่เจียวชะอมอีกครั้ง จึงปิดไฟ ถ้าชอบเปรี้ยวอาจเติมน้ำมะนาวเพิ่มอีกได้ เมื่อปรุงรสได้ตามที่ต้องการแล้วจึงตักใส่ถ้วยเสริฟ