Bersihkan kikil, kukus sampai benar2 empuk.

Tumis bawang bombay, bawang merah, serai, daun salam hingga wangi dan layu. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan dan kaldu blok. Aduk hingga rata dan tumis hingga bumbu matang dan wangi

Kemudian tambahkan 1 L air. Koreksi rasa.

Kemudian masukkan kikil yang sudah empuk. Biarkan hingga mendidih, kemudia koreksi rasa.

Untuk bumbu pedasnya : haluskan 100 gram cabe rawit dan 2 siung bawang putih, kemudian tumis dan tambahkan air secukupnya.