เตรียมล้างไก่ และแช่น้ำผสมเกลือไว้ค่ะ แล้วมาเตรียมแป้งโกกิผสมเกลือและพริกไทย นำไก่ขึ้นสะเด็ดน้ำทีละชิ้นและคลุกแป้งให้ทั่วและเขย่าแป้งส่วนเกินออก และพักไว้ค่ะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วนำลงทอดไฟอ่อน ให้เหลือง และนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เร่งไฟให้น้ำมันเดือด และนำลงทอดรอบสองให้กรอบเป็นสีน้ำตาลค่ะ และทอดไส้กรอกรอไว้ค่ะ

เตรียมยีข้าวเย็นไว้ และเตรียมเครื่องข้าวผัด ซอยเต๋าแครอท ฝานข้าวโพด และแกะถั่วลิสงต้ม เตรียมไว้พร้อมลูกเกด และซอยกระเทียมกับหอมแดง รากผักชีค่ะ และทอดไข่ดาว สำหรับคนชอบไม่สุก คนชอบแบบสุกค่ะ

นำแครอท กระเทียม หอมแดง และรากผักชีสับลงผัดในน้ำมันเล็กน้อย แครอทสุกแล้วใส่ข้าวลงยีให้ทั่วกะทะ และใส่วัตถุดิบที่เหลือและเครื่องปรุงลงยีให้ทั่วถึง ปรุงรสที่ชอบ ก็ปิดไฟค่ะ นำเสริฟลงจานเรียงจัดผักแกล้ม ไก่ทอด ไส้กรอก ข้าวผัดและโปะด้วยไข่ดาวค่ะ🍳🍅