วิธีเตรียมปลา!.. นำปลาขอดเกล็ด เอาพุงออกนำไปย่างให้สุก แกะเอาแต่เนื้อเตรียมไว้
วิธีเตรียมส่วนผสม!..นำกะปิย่างให้หอมกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู นำใส่กระทะ คั่วให้หอม เตรียมไว้

วิธีทำน้ำพริก!..นำ พริกขี้หนูสด กระเทียม หอมแดง ใส่กระทะคั่วให้หอม นำใส่ครกตำให้หยาบๆ ใส่ปลาย่าง ตำให้ละเอียด

ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ ผงเติมทิพ ใส่น้ำมะนาว

คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ ตักใส่ถ้วย
วิธีเตรียมไข่ขะอม!...นำไข่ตอกใส่ชาม

ใส่ใบชะอม ตีให้เข้ากันนำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน เทไข่ลงไปทอด จนสุกทั้งสองด้าน นำพักให้เย็น ตัดชิ้นพอดีคำเตรียมไว้

นำไข่ต้มสุกปอกเปลือกเตรียมไว้
วิธีจัดเสริฟ นำข้าวสวยอัดแน่น คว่ำใส่จาน นำน้ำพริก ไข่ต้ม ไข่ชะอม ผักสดใส่ข้างๆ ข้าว พร้อมเสริฟค่ะ