乳、卵、小麦粉不使用！新生姜の豚つくね

乳、卵、小麦粉不使用！新生姜の豚つくね-レシピのメイン写真

乳、卵、小麦粉不使用！新生姜の豚つくね

栄養士ちぃの糀レシピ @cook_40373217

新生姜の風味香る豚つくね。少しニンニクが入った甘辛タレが食欲をそそります。乳、小麦、卵不使用なのも嬉しいポイント♪

このレシピの生い立ち
新生姜を入れると風味が良かったので^ ^
新生姜を生姜や生姜チューブでも代用可能です♪

新生姜の風味香る豚つくね。少しニンニクが入った甘辛タレが食欲をそそります。乳、小麦、卵不使用なのも嬉しいポイント♪

このレシピの生い立ち
新生姜を入れると風味が良かったので^ ^
新生姜を生姜や生姜チューブでも代用可能です♪

もっと読む

乳、卵、小麦粉不使用！新生姜の豚つくね

栄養士ちぃの糀レシピ @cook_40373217

新生姜の風味香る豚つくね。少しニンニクが入った甘辛タレが食欲をそそります。乳、小麦、卵不使用なのも嬉しいポイント♪

このレシピの生い立ち
新生姜を入れると風味が良かったので^ ^
新生姜を生姜や生姜チューブでも代用可能です♪

新生姜の風味香る豚つくね。少しニンニクが入った甘辛タレが食欲をそそります。乳、小麦、卵不使用なのも嬉しいポイント♪

このレシピの生い立ち
新生姜を入れると風味が良かったので^ ^
新生姜を生姜や生姜チューブでも代用可能です♪

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

8個分

豚ミンチ 500g
玉葱麹または塩麹大さじ2と1/2
新生姜（または生姜チューブ大さじ2） 2かけ(約30g)
木綿豆腐 150g
片栗粉大さじ1
a酒大さじ2
aみりん大さじ2
a醤油大さじ1
a醤油麹大さじ1
a砂糖小さじ2
ニンニンチューブ小さじ1/3
酒（蒸す用）大さじ2

レシピを保存

作り方

1

aのタレは合わせておく
2

ボウルに豚ひき肉、塩麹または玉ねぎ麹、木綿豆腐、片栗粉を入れよく捏ねます。粘り気が出てきたら、8等分に丸く成形します
3

フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて中火で焼きます
4

両面に焼き色がついたら酒を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにします
5
豚ひき肉に火が通ったら1を回し入れ、中火で煮絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろし完成

コツ・ポイント

塩麹、または玉ねぎ麹を入れることで、冷めても柔らかく美味しい仕上がりに。

調味液に醤油麹とありますが、ない場合はそのまま醤油でも◎

つくねに温玉や葱、大葉を添えると更に美味しく◎

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

栄養士ちぃの糀レシピ @cook_40373217

2024/07/12 22:15に公開

栄養士のちぃです。簡単にできる発酵食品やこうじを使ったレシピ中心に載せていきます♩

もっと読む

このレシピのキーワード

つくね片栗粉新しょうが豚ひき肉こうじ酒もめん豆腐玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ