きゅうりとズッキーニの冷しゃぶリボン

きゅうりとズッキーニの冷しゃぶリボン-レシピのメイン写真

きゅうりとズッキーニの冷しゃぶリボン

おもしろ野菜研究所 @cook_40426973

ズッキーニときゅうりの大量消費にも。
熱い夏にさっぱり美味しい冷しゃぶサラダです。
このレシピの生い立ち
おもしろ野菜研究所ではちょっと珍しい野菜を生産しています。
おいしく食べるのも研究成果です。

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材料

2人分

きゅうり 1本
ズッキーニ 1本
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
味ぽん大さじ2
豆板醤小さじ1/2
甜麺醤小さじ1/2
砂糖少々
ごま油小さじ1

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作り方

1
きゅうりとズッキーニはスライサーで薄く縦に切る。
今回は収穫したUFOズッキーニを使ってるので、ちょいといびつ。
2

水を火にかけ、塩（分量外）を加える。
沸騰したら火を止め、豚肉を入れる。
固くなり過ぎない程度に火を通したら水に取る。
3

野菜、豚肉ともに水を切っておく。
4

味ぽん、豆板醤、甜麺醤、砂糖、ごま油を混ぜてタレを作る。
※結構ピリ辛です
お好みでごま、小ネギなどを加えてもよし。
5

よく和えたら出来上がり

コツ・ポイント

タレはお好みで。市販のゴマだれも美味。
野菜は軽く塩で揉むとタレと馴染みやすくなります。
おろしニンニクを入れるとさらにパンチの効いた味になります。

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おもしろ野菜研究所 @cook_40426973

2024/06/19 09:15に公開

神奈川県で脱サラ農家をやっています。畑で採れた野菜を中心にレシピを書いていきたいと思います。野菜は『食べチョク』さんでも購入できます。

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このレシピのキーワード

冷しゃぶ豚肉キュウリズッキーニ

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