Banana Dates Honey Cake (Gluten Free)

Name: Banana Dates Honey Cake (Gluten Free)
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 330 gram pisang matang (me; pisang kepok yg sdh kelewat matang); 300 gram kurma cacah (me; Sukkari dates); 100 gram madu (ini bisa dikurangi kalau pakai kurma sukkari karena kurmannya sudah manis bgt); 120 gram gula palem (ini juga bisa dikurangi kalau kurang suka yang terlalu manis); 250 gram butter; 4 butir telur ayam; 300 gram tepung mocaf (me; ladang lima); 2 sdt baking powder; 2 sdt cinnamon bubuk; Bahan topping:; Secukupnya almond slices, atau chocochips, atau kenari, biji bunga matahari dll sesuai selera

Indri Hendayanti @khawlahhomecookery

Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia

Punya banyak pisang dan juga kurma sisa Ramadan. Pas bgt dapat resep dari mb @dedifa_cooking, coba buat banana cake plus kurma yg gluten free.. enak bgt ya krn rasa manisnya alami dr pisang, kurma dan madu plus palm sugarnya dgn rasa cinnamon juga.

Lebih banyak

Banana Dates Honey Cake (Gluten Free)

Indri Hendayanti @khawlahhomecookery

Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6-8 orang

330 grampisang matang (me; pisang kepok yg sdh kelewat matang)
300 gramkurma cacah (me; Sukkari dates)
100 grammadu (ini bisa dikurangi kalau pakai kurma sukkari karena kurmannya sudah manis bgt)
120 gramgula palem (ini juga bisa dikurangi kalau kurang suka yang terlalu manis)
250 grambutter
4 butirtelur ayam
300 gramtepung mocaf (me; ladang lima)
2 sdtbaking powder
2 sdtcinnamon bubuk
Bahan topping:
Secukupnyaalmond slices, atau chocochips, atau kenari, biji bunga matahari dll sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan semua bahan, haluskan pisang dengan garpu.
2

Cacah kurma dan siram dengan madu murni, aduk rata.
3

Mix butter dan palm sugar hingga mengembang dan creamy.
4

Campur bahan kering dalam bowl lain (tepung mocaf, baking powder dan cinnamon bubuk) ayak hingga tercampur rata.
5

Masukkan telur satu persatu dan campuran tepung secara bertahap mixer kembali (jarak masukkan antar telur 1 menit).
6

Setelah semua telur dimasukkan, masukkan sisa tepung plus kurma dan pisang secara bertahap, aduk merata dengan spatula.
7

Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diberi margarine, hentak-hentak hingga adonan loyang rata. Beri topping sesuai selera:
8

Panaskan oven dengan suhu atas bawah 180, memudian panggang adonan selama kurang lebih 50 menit atau sesuai dengan kondisi oven masing-masing. Tes kematangan, angkat dan dinginkan. Cake siap dinikmati dengan teh hijau tawar, masyaallah nikmatnya. 🫶🏻