新生姜（土生姜でも可）を洗って皮をむき、せん切りにする。

油揚げは器に入れて水をひたひたに入れて、レンジで1分半温める。水を捨てて、冷めたら拍子切りにする。

炊飯器に米、水4カップ、薄口醤油を入れて軽く混ぜ、生姜と油揚げと昆布を入れて、炊飯する。

炊き上がったら昆布を取り除き、混ぜる。