โขลกพริก กระเทียม หอม ข่า ตะไคร้ พอหยาบ และล้างปีกไก่เตรียมไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำพริกที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยปีกไก่

ปิดฝารอให้ไก่สุกและน้ำแห้ง ใส่ข้าวคั่ว ใบมะกรูด พริกจินดาที่หั่นไว้ ตามด้วยใบโหระพา ใครจะใส่พริกป่นด้วยก็ได้ค่ะ เพิ่มความเผ็ดแซ่บ

พร้อมเสริฟค่ะ