ทำน้ำยำโดยใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยตั้งไฟใส่มะนาวใส่น้ำตาลน้ำปลาชิมรสให้มีรสเปรี้ยวเค็มหวานจากนั้นนำพริกมาตำกับกระเทียมใส่ลงไปผสมทำเป็นน้ำยำ

นำปลาใส่จานนึ่งโดยเอาน้ำยำราดเล็กน้อยก่อนนึ่ง 20 นาทีให้ปลาสุกแล้วนำขึ้นฉ่ายพริกกระเทียมมาโรยแล้วมะนาวหันบางมาวางโรยเสิร์ฟทั้งจาน