เริ่มจากต้มหอยแมงภู่เอาข้างในออกล้างทำความสะอาดใส่ชามภาชนะขนาดใหญ่พร้อมผสมเเป้งทอด(ใช้แป้งทอดไทยได้นะค่ะ)

ตอกไข่ลงไปและน้ำเปล่า

ปรุงรสด้วยเกลือ

ใส่ถั่วงอกและต้นกุ๋ช่ายลงไป

คลุกส่วนผสมให้เข้ากันและทำไปทอด