ซอสชิมมี่ชูรี่ (Chimichurri Sauce)
เป็นซอสของทางอเมริกาใต้ ที่เหมาะกับการกินกับเนื้อปิ้งย่างทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสเต็ก เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือปลาย่างต่างๆ เข้ากันได้ดีเพราะว่ารสชาติจะออกเปรี้ยวนำ ทำให้ตัดเลี่ยนได้ดีครับ
สูตรนี้ผมไม่ได้ใส่พริกนะครับ เอาที่บ้านมีคนไม่กินเผ็ด แต่ถ้าชอบเผ็ด ใส่พริกป่นแบบหยาบ หรือพริกขี้หนูซอยลงไปด้วยก็ได้ เอาความเผ็ดตามชอบเลย
ซอสชิมมี่ชูรี่ (Chimichurri Sauce)
เป็นซอสของทางอเมริกาใต้ ที่เหมาะกับการกินกับเนื้อปิ้งย่างทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสเต็ก เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือปลาย่างต่างๆ เข้ากันได้ดีเพราะว่ารสชาติจะออกเปรี้ยวนำ ทำให้ตัดเลี่ยนได้ดีครับ
สูตรนี้ผมไม่ได้ใส่พริกนะครับ เอาที่บ้านมีคนไม่กินเผ็ด แต่ถ้าชอบเผ็ด ใส่พริกป่นแบบหยาบ หรือพริกขี้หนูซอยลงไปด้วยก็ได้ เอาความเผ็ดตามชอบเลย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำต้นหอม ผักชี กระเทียม และหอมแดง มาซอยให้ละเอียด แล้วพักไว้
- 2
ใส่มะนาวและน้ำมันมะกอกลงในชามผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน เมื่อน้ำมันผสมกับมะนาวมันจะกลายเป็นสีขาวขุ่น และจะไม่เห็นการแยกชั้น
จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และ Red Vine Vinegar ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
(ถ้าไม่มี Red Vine Vinegar สามารถใช้น้ำส้มสายชูดำ หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลผสมกับผงปาปริก้าก็พอใช้แทนกันได้)
- 3
จากนั้นให้เทซอสที่ตีไว้ลงไปในเครื่องสมุนไพร แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสชาติ และปรุงเพิ่มตามชอบ ซอสควรจะมีรสเปรี้ยวนำ
- 4
นำมากินกับเนื้อย่างอร่อยมากๆ ในรูปคือเนื้อปิคานญ่า ย่างแบบสุก medium rare กินแล้วเข้ากันสุดๆครับ
- 5
อีกตัวอย่างหนึ่งคือเอามากินกับท้องแซลมอนย่าง อร่อยมากๆ ตัดเลี่ยนได้ดีเลย
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)