種類色々♪豚肉巻き
具材は個人的にアスパラガスが王道に1番合うと思います^ ^
かぼちゃもオススメです！
えのき、大葉、レタスなどもよく巻いています♪
6人分の時は豚バラ600g位が良いと思います
アスパラガスは下処理が少し手間感じるかもですが、下処理をした方が食べた時に美味しくなります！
巻くのは若干時間がかかりますが、工程自体はシンプルなので比較的作りやすいです^ ^
種類色々♪豚肉巻き
具材は個人的にアスパラガスが王道に1番合うと思います^ ^
かぼちゃもオススメです！
えのき、大葉、レタスなどもよく巻いています♪
6人分の時は豚バラ600g位が良いと思います
アスパラガスは下処理が少し手間感じるかもですが、下処理をした方が食べた時に美味しくなります！
巻くのは若干時間がかかりますが、工程自体はシンプルなので比較的作りやすいです^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
【アスパラガス下処理】
茎の下の方を両手で持ってしならせてポキンと折る(根本2-3cm)
根元側の皮をピーラーで薄く剥く - 2
大きめのフライパンに水を張って沸騰させる。その後塩を入れる
アスパラガスを入れて2〜3分時々混ぜながら茹でる - 3
茹でたらザルに上げる
粗熱が取れたら半分の大きさに切る -
- 4
えのきは石づきを切って手でバラバラに分ておく
とろけるチーズは適量をお皿にいれておく -
- 5
⚫︎調味料をボウルに入れて混ぜておく
-
- 6
豚バラ肉に塩胡椒と片栗粉まぶして馴染ませる
具材を巻いていく道中で大きいと感じたら半分に切って使用する -
- 7
まずはアスパラガスから巻いていく
豚肉の上に具材を斜めに乗せて巻き、
最後に手でギュっと軽く潰す！
大きめのお皿に乗せる -
- 8
フライパンにごま油を引いて2回に分けて焼いていく
炊けたら一旦大きめのお皿に移して
残りの分を焼いていく -
- 9
焼いた分を全てフライパンに戻して⑤(調味料ボウル)を入れて馴染ませる
最後に炒りごまを振って完成♪ -
- 10
餡風にしたい時は水溶き片栗粉を入れる
七味などもよく合います
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