材料はこんな感じ。

玉ねぎは半分。スライスして炒めます。

飴色はお好みで。今回はこれくらい。

ビーフも焼き色付くまで炒めます。

梨は半分スライス、半分サイコロにしましたが、結果同じでした。全部溶けます。

お鍋に蓋をして、梨の水分でじっくり。

ジャワカレー4皿分のお水の量は700cc

一度沸騰させたら、カレーを投入。味付けはいつものパターンで、にんにくすりおろしとバルサミコ

蓋をせずにコトコト水分飛ばして濃度を決めましょう！

キタキタ！