砂糖、油不使用 自家製マヨネーズ
・国産大豆使用のマルサンアイ豆乳グルトで作る
・砂糖の代わりに本味醂使用
・一週間使い切り量
アプリでひらく作り方
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豆乳グルトの半量で保存容器120ml分ができます。大量に作る場合は材料を倍にして下さい。
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水切りの仕方は模索中。今のやり方をご紹介。小ボールに小鉢を置き、その上に麺の湯切りざる→豆乳グルト→小鉢で重し、冷蔵庫へ
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作り方❷の状態で一晩、水切りする。
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本味醂の煮切りをレンチンで簡単に済ませておきます。小皿に大さじ1の本味醂を入れ、電子レンジ500W、1分。粗熱をとる
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水切りした豆乳グルトに材料全てをボールで混ぜてできあがりです。
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お酢にレモンを加えたり、胡椒やスパイスを効かせてアレンジ豊富な油不使用のマヨネーズです♪冷蔵庫で一週間使い切り量
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コツ・ポイント
⭐︎卵アレルギーには卵黄の代わりにかぼちゃパウダーやかぼちゃのマッシュを使って代用
⭐︎WECKのキャニスター120mlにぴったりの量、備忘録
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