鶏肉を切り、ビニール袋に梅酢と一緒に入れ、冷蔵庫に置きます。
3時間以上置いたら、片栗粉を入れ、揉んで冷蔵庫に戻します。

200度で、2分揚げ、ひっくり返して、更に2分揚げます。