じゃがいもはよく洗って皮付きのまま濡らしたペーパーでつつみラップをかけて柔らかくなるまでレンジにかける。

熱いうちに皮をむき、2センチ角くらいのさいの目に切り、塩とお酢を振りかけて、下味をつけておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもよりも小さめに切ったハード系のパンを、じっくりカリカリになるように焼く。

1センチ角に切ったベーコンを加え、火が通ったら、粒マスタードと、はちみつを加える。

④にじゃがいもを加え、つぶさないように混ぜ合わせ、器に盛りつける。ウスターソースをかけていただく。