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鮭と根菜の【黒酢あんかけ】
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鮭と根菜の【黒酢あんかけ】-レシピのメイン写真

鮭と根菜の【黒酢あんかけ】

SO「K」
SO「K」 @cook_40296468

店で食べたものが美味しかったので、家で再現してみました^ ^

店で食べたものが美味しかったので、家で再現してみました^ ^

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鮭と根菜の【黒酢あんかけ】

SO「K」
SO「K」 @cook_40296468

店で食べたものが美味しかったので、家で再現してみました^ ^

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材料

4人分
  • 鮭 2切れ
  • 玉ねぎ 100g
  • 茄子 100g
  • ピーマン 100g
  • じゃがいも 100g
  • 蓮根 100g
  • 人参 100g
  • 【黒酢あん】
  • 黒酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • だし汁 150cc
  • ごま油 大さじ1/2
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鮭を4つぐらいに切り、塩胡椒をふってしばらく置いたら水気を拭いて片栗粉をまぶす。

    • 鮭と根菜の【黒酢あんかけ】作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、鮭をカリッと焼いたら取り出しておく。

    • 鮭と根菜の【黒酢あんかけ】作り方2写真
  3. 3

    野菜類を食べやすいサイズに切る。

  4. 4

    きれいにしたフライパンに多めの油を熱し、火の通りにくい根菜類から順に炒めていく(先にレンジにかけておいても良い)。

    • 鮭と根菜の【黒酢あんかけ】作り方4写真
  5. 5

    野菜類に火が通ったら取り出しておき、【黒酢あん】の材料を合わせてフライパンに入れる。

    • 鮭と根菜の【黒酢あんかけ】作り方5写真
  6. 6

    混ぜながら弱火で熱し、とろみがついたら鮭と野菜類を戻し入れてサッと合わせて完成^ ^

    • 鮭と根菜の【黒酢あんかけ】作り方6写真
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SO「K」
SO「K」 @cook_40296468
2024/12/27 10:11に公開
メインにつまみに【ジャーマンポテト】・白だしと柚子胡椒の【唐揚げ】クックパッドニュース掲載✨ 公開レシピが増えてきたのでレシピの修正・整理を始めました。作っていただける場合は最新のものをご覧ください^ ^ MYキッチン閲覧4,000,000回突破、つくれぽ600件突破、レシピ印刷4,000枚突破、レシピ保存100,000回突破ありがとうございます✨
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このレシピのキーワード

鮭 なす 片栗粉 にんじん れんこん ピーマン じゃがいも 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24087489
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