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シソの実の塩漬け さっと茹でる作り方
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シソの実の塩漬け さっと茹でる作り方-レシピのメイン写真

シソの実の塩漬け さっと茹でる作り方

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

一般的な野草と同じように、沸騰したお湯でさっと茹で、水にさらしてアク抜きをする作り方です。きれいな緑色に仕上がります^ ^

シソの実は、1つ2つ上に花が咲いているものを摘んでみてくださいね^ ^ 食感がちょうどいいです。

一般的な野草と同じように、沸騰したお湯でさっと茹で、水にさらしてアク抜きをする作り方です。きれいな緑色に仕上がります^ ^

シソの実は、1つ2つ上に花が咲いているものを摘んでみてくださいね^ ^ 食感がちょうどいいです。

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シソの実の塩漬け さっと茹でる作り方

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

一般的な野草と同じように、沸騰したお湯でさっと茹で、水にさらしてアク抜きをする作り方です。きれいな緑色に仕上がります^ ^

シソの実は、1つ2つ上に花が咲いているものを摘んでみてくださいね^ ^ 食感がちょうどいいです。

一般的な野草と同じように、沸騰したお湯でさっと茹で、水にさらしてアク抜きをする作り方です。きれいな緑色に仕上がります^ ^

シソの実は、1つ2つ上に花が咲いているものを摘んでみてくださいね^ ^ 食感がちょうどいいです。

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材料

  • シソの実 お好みの量
  • 天然塩 シソの実の10%の量
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作り方

  1. 1

    シソの実は茎からしごいて取る。沸騰したお湯で1分茹で、30分程度冷水にさらす。これがアク抜きになります。

    • シソの実の塩漬け さっと茹でる作り方作り方1写真
    • シソの実の塩漬け さっと茹でる作り方作り方1写真
  2. 2

    水気を絞り、天然塩をまぶす。半日以上冷蔵庫で寝かせて出来上がり♡

    • シソの実の塩漬け さっと茹でる作り方作り方2写真
  3. 3

    茹でずに生のまま作る作り方はこちら
    レシピID24126600
    仕上がりの色は写真より黒っぽくなりますが、香り高いです。

    • シソの実の塩漬け さっと茹でる作り方作り方3写真
  4. 4

    アレンジレシピ レシピID 24127900 シソの実おにぎり

    • シソの実の塩漬け さっと茹でる作り方作り方4写真
  5. 5

    アレンジレシピ レシピID 24147675 シソの実のカナッペ

    • シソの実の塩漬け さっと茹でる作り方作り方5写真

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野菜や野草の可愛いお料理、ヴィーガン&グルテンフリー料理、季節の野草の紹介、野草にまつわるエッセイなどアメブロ「妖精のごはん」でシェアしています╰(*´︶`*)╯♡ 遊びに来てね♪

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薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
2024/10/06 02:53に公開
北海道江別市大麻園町1−9
野草料理がメインの中、210万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年9月23日、古民家薬草カフェ「妖精のごはん」(北海道江別市)オープンしました♡薬草、野菜、体に優しい料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とどんどんつながっていきたいです!インスタ等で情報発信♪クックパッドでの好評レシピもどんどん提供しますよ♡お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいい野草&ベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^野草セラピストとしてとしてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でもシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。野草観察会や料理のワークショップなどのイベントも開催しています。野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡公式LINE、インスタ、Facebook、ブログなどに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#薬草カフェ妖精のごはん
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