เกี๊ยวหมูเด้งชิ้นเอ็นหมู

Name: เกี๊ยวหมูเด้งชิ้นเอ็นหมู
Yield: 1 เสริฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: แผ่นแป้งเกี๊ยว 15 แผ่น; หมูเด้ง 1 ขีด; ลูกชิ้นเอ็นหมูอย่างดี 10 ลูก; ถั่วงอก 1 ถ้วย; ต้นหอมผักชีซอย 1 ชต; กระเทียมเจียว (ดูสูตรวิธีทำที่ลงไว้); ตังฉ่าย 1 ชช; น้ำซุป 2 ถ้วย (ใช้คนอร์ก้อน 1-2 ก้อนใส่แทนได้); น้ำเปล่าลวกเกี๊ยว ครึ่งหม้อ; เกลือป่นไว้ลวกเกี๊ยว 1 ชต; น้ำปลา พริกป่น น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม พริกไทยป่น ตามชอบ

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ทำกินบ่อยมาก ซื้อกินไม่สะใจ

ดูเพิ่มเติม

เกี๊ยวหมูเด้งชิ้นเอ็นหมู

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ทำกินบ่อยมาก ซื้อกินไม่สะใจ

ส่วนผสม

10 นาที

1 เสริฟ

แผ่นแป้งเกี๊ยว 15 แผ่น
หมูเด้ง 1 ขีด
ลูกชิ้นเอ็นหมูอย่างดี 10 ลูก
ถั่วงอก 1 ถ้วย
ต้นหอมผักชีซอย 1 ชต
กระเทียมเจียว (ดูสูตรวิธีทำที่ลงไว้)
ตังฉ่าย 1 ชช
น้ำซุป 2 ถ้วย (ใช้คนอร์ก้อน 1-2 ก้อนใส่แทนได้)
น้ำเปล่าลวกเกี๊ยว ครึ่งหม้อ
เกลือป่นไว้ลวกเกี๊ยว 1 ชต
น้ำปลา พริกป่น น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม พริกไทยป่น ตามชอบ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

10 นาที

1

นำแผ่นแป้งเกี๊ยวสลัดเศษแป้งทิ้ง ห่อด้วยหมูเด้ง (ครั้งหน้าจะอธิบายวิธีห่อเกี๊ยว) แตะน้ำ จีบให้มิด
2

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่น ลวกถั่วงอก 30 วินาที ใส่ชาม ลวกลูกชิ้นให้ลอยประมาณ 1 นาที ใส่ลงหม้อน้ำซุป
3

นำเกี๊ยวที่ห่อไว้ ใส่ตะแกรงเปิดน้ำผ่านล้างแป้งออก ใส่ลงในน้ำเดือด รอให้เกี๊ยวลอยและแผ่นเกี๊ยวใส ประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่ชาม
4

เตรียมชาม ใส่ถั่วงอกลวก เกี๊ยวลวก ลูกชิ้นลวก ตังฉ่าย ต้นหอมผักชี ราดน้ำซุป โรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสริฟ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

เมื่อ 16 เมษายน 2017 11:20 น.

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม