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秋刀魚の焼き方
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秋刀魚の焼き方-レシピのメイン写真

秋刀魚の焼き方

雑魚_
雑魚_ @cook_40287078

フライパンで焼きます。掃除が楽〜

フライパンで焼きます。掃除が楽〜

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フライパンで焼きます。掃除が楽〜

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材料

2匹
  • 秋刀魚 2匹
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    秋刀魚を流水でサッと洗う。

  2. 2

    キッチンペーパーで水気を取る。

  3. 3

    お尻の穴を境に斜めに半分に切る。
    (そうすると内蔵が出にくい)

  4. 4

    塩を両面塗り込む。

  5. 5

    10分くらい置いとく。
    (私は面倒くさいので置かずにすぐ焼く。)

  6. 6

    水分が出てきたら、キッチンペーパーで軽く抑える。
    (軽く抑えるくらいなら塩気取れない)

  7. 7

    フライパンに魚焼き用のアルミホイルを敷く。

  8. 8

    中弱火で片方7~8分で両面焼く。
    (しっかり焼き色が付くまで)

コツ・ポイント

塩をしっかり振れば、グリルで焼かなくてもカリカリになる。

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雑魚_
雑魚_ @cook_40287078
2024/10/30 00:35に公開
あくまでも自分用メモ。2016年に一人暮らしを始めるにあたり、母からもらったレシピ本を中心に、母や色んなレシピを参考に実際に私なりに作ってみた結果をまとめてる。またすぐ作れるように。
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さんま

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