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フライパンで焼きます。掃除が楽〜
フライパンで焼きます。掃除が楽〜
秋刀魚を流水でサッと洗う。
キッチンペーパーで水気を取る。
お尻の穴を境に斜めに半分に切る。
(そうすると内蔵が出にくい)
塩を両面塗り込む。
10分くらい置いとく。
(私は面倒くさいので置かずにすぐ焼く。)
水分が出てきたら、キッチンペーパーで軽く抑える。
(軽く抑えるくらいなら塩気取れない)
フライパンに魚焼き用のアルミホイルを敷く。
中弱火で片方7~8分で両面焼く。
(しっかり焼き色が付くまで)
塩をしっかり振れば、グリルで焼かなくてもカリカリになる。
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