ใส่น้ำมันในกะทะเปิดไฟอ่อนรอน้ำมันร้อน (ห้ามใช้ไฟแรงเด็จขาดเพราะในกุนเชียงมีน้ำตาลเยอะทำให้ไหม้ได้ง่าย)

หั่นกุนเชียงเป็นท่อนๆ จากนั้นบั้งเพื่อให้สุกง่ายจากนั้นนำลงทอดในน้ำมันจนสุก จากนั้นตักให้สเด็ดน้ำมันหรือซับด้วยกระดาษ