お気に入りの自信作のカレー♡スパイスがピリ辛い！ガラムマサラや花椒が効いたカレーを作りました。
鍋にサラダ油、玉ねぎのみじん切り、トマトペーストを入れて中火強でよく混ぜながら5分くらい炒める(トマトの酸味が和らぐ)
バターと鶏肉のミンチを加えて火が通るまで炒める。
水と🤎スパイスを全部加えて混ぜながらしばらく煮込んで出来上がり♪
※カレーパウダーは塩分が入ってないコチラのカレー粉を加えてます。
★トマトの酸味を油で炒めて飛ばすのがポイント。
★鶏肉はちょい加えくらいが鶏肉の旨みと、スパイスのバランスがちょうど良いです(※倍加えると鶏のダシの主張がちょい強い)。このくらいのバランスが爽やかで、スパイスの風味が引き立つ。
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