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花椒香るマサラカレー♡
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花椒香るマサラカレー♡-レシピのメイン写真

花椒香るマサラカレー♡

*ねこるぅん*
*ねこるぅん* @cook_40063025

お気に入りの自信作のカレー♡スパイスがピリ辛い!ガラムマサラや花椒が効いたカレーを作りました。

お気に入りの自信作のカレー♡スパイスがピリ辛い!ガラムマサラや花椒が効いたカレーを作りました。

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花椒香るマサラカレー♡

*ねこるぅん*
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材料

3、4人分
  • 水 600cc
  • 鶏肉のミンチ 50g
  • バター 20g
  • 玉ねぎのみじん切り 1個分
  • カゴメトマトペースト 小分け4本
  • サラダ油 大3
  • 🤎カレーパウダー味付け用 大1
  • 🤎チキンコンソメ 1個
  • 🤎ニンニクチューブ 小1
  • 🤎生姜チューブ 小1
  • 🤎パプリカパウダー 大1
  • 🤎ガラムマサラ 小2
  • 🤎コリアンダー 小2
  • 🤎クミンパウダー 小1
  • 🤎S&B花椒パウダー 小1/2〜1
  • 🤎S&B 花椒塩(ホアジャオエン) 小1
  • 🤎カルダモンパウダー 小1/2
  • 🤎クローブパウダー 小1/4
  • 🤎ナツメグ 5振り
  • 🤎砂糖 大1
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油、玉ねぎのみじん切り、トマトペーストを入れて中火強でよく混ぜながら5分くらい炒める(トマトの酸味が和らぐ)

  2. 2

    バターと鶏肉のミンチを加えて火が通るまで炒める。

  3. 3

    水と🤎スパイスを全部加えて混ぜながらしばらく煮込んで出来上がり♪

  4. 4

    ※カレーパウダーは塩分が入ってないコチラのカレー粉を加えてます。

    • 花椒香るマサラカレー♡作り方4写真

コツ・ポイント

★トマトの酸味を油で炒めて飛ばすのがポイント。

★鶏肉はちょい加えくらいが鶏肉の旨みと、スパイスのバランスがちょうど良いです(※倍加えると鶏のダシの主張がちょい強い)。このくらいのバランスが爽やかで、スパイスの風味が引き立つ。

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*ねこるぅん*
*ねこるぅん* @cook_40063025
2024/12/25 03:10に公開
⭐️お料理日記♫♪˚✧₊お料理研究家💝ねこるぅんです♪訪問ありがとう♪⭐️*・*たまに更新してます☺︎*・*つくれぽ送ってくれる方がいると嬉しい♡参考になったら嬉しいな😆♪➖➖➖➖➖➖➖➖
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このレシピのキーワード

鶏肉 ひき肉 バター カルダモン カレー粉 クミン コリアンダー 玉ねぎ 花椒

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