Seblak

Name: Seblak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Sosis; Udang gulung (ini seafood Frozen juga ya bukan udang asli); Jamur enoki (sy sengaja potong pendek bund karna anak2 susah nelannya kalo enokinya panjang2); Chikuwa; Dumpling; Saya tidak pake kerupuk dan mie ya bund karna tidak begitu suka, seafood froozennya pake seadanya dikulkas saja; Kalo ingin lebih merah bisa ditambah cabe besar kering ya bund, kalo tidak punya tidak apa2, sy sendiri gak pernah pake karna tidak punya stok cabe besar kering; kencurnya agak banyak juga yaa karna ciri khasnya seblak adalah di aroma kencurnya; Garam, gula pasir, penyedap, ladaku

D.A kitchen @cook_111528862

Probolinggo, Jawa timur

Anak2 ku sering minta dibikinin seblak, karna bikinan rumah rasanya lebih enak dari pada beli diluar katanya 😁
Suami yang awalnya gak suka seblak jadi ikutan doyan kalo sy bikinin seblak buat anak2 🤭

Lebih banyak

Seblak

D.A kitchen @cook_111528862

Probolinggo, Jawa timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Sosis
Udang gulung (ini seafood Frozen juga ya bukan udang asli)
Jamur enoki (sy sengaja potong pendek bund karna anak2 susah nelannya kalo enokinya panjang2)
Chikuwa
Dumpling
Saya tidak pake kerupuk dan mie ya bund karna tidak begitu suka, seafood froozennya pake seadanya dikulkas saja
Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, kencur& cabe besar agak banyak agar warnanya oranye,karna kalo cabe besarnya sedikit nanti warna seblaknya putih pucet,jadinya kurang bagus
Kalo ingin lebih merah bisa ditambah cabe besar kering ya bund, kalo tidak punya tidak apa2, sy sendiri gak pernah pake karna tidak punya stok cabe besar kering
kencurnya agak banyak juga yaa karna ciri khasnya seblak adalah di aroma kencurnya
Garam, gula pasir, penyedap, ladaku

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bahan bumbu halus pake blender, itu saya halusinnya pake ulekan jadinya gak bisa halus sempurna cabai besarnya
2

Sementara itu kita potong2 seafoodnya seperti sosis, jamur Enoki dll sesuai selera saja
3

Setelah halus lalu tumis dengan sedikit minyak goreng sampai wangi.
Perlu diingat, ciri seblak adalah di aroma kencur ya bund, misalkan pas ditumis aroma kencurnya dirasa kurang, bisa kita tambahkan kencur halus lagi ya bund sampai benar2 beraroma seblak
4

Setelah Wangi tambahkan air sesuai banyaknya kuah yang kita inginkan, masak sampai agak mendidih dan tambahkan gula pasir,garam, penyedap dan ladaku,test rasa
Note: bila mau bikin seblak pake telur, telurnya bisa diorak-arik bersamaan ketika lagi menumis bumbunya ya bund sebelum ditambah air.
5

Lalu masukkan bahan seafood froozen yang sudah dipotong tadi. Masak sampai matang.
6

Seblak simple siap disajikan