もち米、うるち米を研ぎ
浸水させる。
もち米→6時間以上
うるち米→1時間以上

蒸しが終わったらつく。
通常より、まとまりにくいので、時々突いてまとまるように動かしてやるとよい。

餅とり粉を敷いた皿にのせ、一口大にちぎり完成。