お正月にも★筑前煮
我が家の定番の筑前煮。
作り置きやお正月にオススメです♪
アプリでひらく作り方
- 1
【れんこん】皮を剥いて7mmに切り、耐熱容器に入れ酢水に5〜10分漬ける。
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- 2
①にふわっとラップをかけ600Wで5分加熱したら、水気を切っておく。
- 3
【人参】1cmに切り、1/4カット
【ごぼう】アルミホイルでこそげ洗い、斜めに5mmの厚さにカット
【椎茸】1/4カット -
- 4
【絹さや】筋を取り、水に通し水気がついたままラップに包み600Wで15秒加熱し斜めに切る。
【鶏肉】3、4cm角に切る。 -
- 5
フライパンに油を少々熱し、鶏肉→ごぼう、れんこん、椎茸、(こんにゃく)の順に炒める。
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- 6
油が回ったら★を加え中火にかける。沸騰したら少し弱めて人参、(里芋)を入れ、アルミホイルで落とし蓋をし15分程煮る。
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- 7
人参だけ取り出し、さらに5〜10分柔らかくなるまで煮る。
- 8
アルミホイルを外し、火を強め煮汁がほぼ無くなるまで煮詰める。
一度冷まし食べるときに温めると味が染みて美味しくなります♪ -
- 9
お皿に盛り付けたら絹さやを飾って完成♪
コツ・ポイント
倍量で作る場合は、水は800mlくらいがオススメです♪
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