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あめ色玉ねぎ(作り置き)
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あめ色玉ねぎ(作り置き)-レシピのメイン写真

あめ色玉ねぎ(作り置き)

pakka754
pakka754 @cook_40418809

カレー用。

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あめ色玉ねぎ(作り置き)

pakka754
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材料

玉ねぎ1kg分
  • 玉ねぎ 1kg
  • 水 適量
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする
    鍋に油を引き、玉ねぎを入れ、中火にかける
    時々返しながら水分が抜けるまでやる

    • あめ色玉ねぎ(作り置き)作り方1写真
    • あめ色玉ねぎ(作り置き)作り方1写真
  2. 2

    底が少し焦げたら、返して水30ml加えて混ぜる
    (焦げが水で溶けて馴染んで行く感じ)

    • あめ色玉ねぎ(作り置き)作り方2写真
    • あめ色玉ねぎ(作り置き)作り方2写真
  3. 3

    同じように繰り返して完成。
    (火を入れてから60分やる)

    • あめ色玉ねぎ(作り置き)作り方3写真
    • あめ色玉ねぎ(作り置き)作り方3写真
  4. 4

    粗熱を取り、小分けして冷凍保存

コツ・ポイント

色をどの程度にするかは時間を測ったほうが安定する。玉ねぎを事前に冷凍するといいって読んだことあるけどあんまり変わらないかなあ。

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pakka754
pakka754 @cook_40418809
2025/01/23 04:55に公開
スパイスカレーにハマり、プリンは飽きた。ド素人なんで信用すんな!笑◎美味しい(と思う)◯そこそこ△なんとか✕ダメよ!作り方教えてください~
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玉ねぎ

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