Mie Ayam Sederhana

Name: Mie Ayam Sederhana
Yield: 12 gulung mie jadi 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam fillet; 1/4 kg ceker isi +11biji; 15 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 jempol jahe; 1 ruas kunyit; 1 bungkus ladaku bubuk; 2 1/2 sdt ketumbar; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya kecap; secukupnya gula merah; secukupnya gula garam penyedap; botol saos sambal; 100 g cabe rawit untuk sambalnya; 1 ikat sawi; 1 bungkus kulit pangsit; 5 siung bawang putih + 1 jempol jahe (untuk aromatic rebusan kaldu)

Ifa @mam_ipehh

pas banget momentnya bikin miayam pas ayah-ibu, ayah-ibu mertua, & ayah-adik angkat main kerumah jadi bisa d makan rame² 🥰
#happywife
#happycooking

Lebih banyak

Mie Ayam Sederhana

Ifa @mam_ipehh

pas banget momentnya bikin miayam pas ayah-ibu, ayah-ibu mertua, & ayah-adik angkat main kerumah jadi bisa d makan rame² 🥰
#happywife
#happycooking

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 gulung mie jadi 15 porsi

1/2 kgdada ayam fillet
1/4 kgceker isi +11biji
15 siungbawang merah
8 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 jempoljahe
1 ruaskunyit
1 bungkusladaku bubuk
2 1/2 sdtketumbar
2 batangserai
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyakecap
secukupnyagula merah
secukupnyagula garam penyedap
botolsaos sambal
100 gcabe rawit untuk sambalnya
1 ikatsawi
1 bungkuskulit pangsit
5 siungbawang putih + 1 jempol jahe (untuk aromatic rebusan kaldu)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua ayam + kupas semua perbawangan
2

Cuci bersih cabe rawit untuk bahan sambel kemudian rebus & blender
3

Didihkan air, rebus dada ayam fillet & ceker
4

Kalau sudah matang tiriskan dada ayam & suwir2
5

Tambahkan air pada panci ceker & rebus kembali hingga ceker lunak & masukkan bawang putih geprek + jahe geprek untuk kaldu kuah nanti + tambahkan penyedap & garam kemudian icip rasa. kalau sudah oke angkat cekernya masukkan kedalam wadah terpisah
6

Haluskan bumbu untuk ayam kecap kemudian tumis hingga wangi dg minyak yg agak banyak karena nanti minyaknya untuk campuran mie nya biar makin endul, jangan lupa serai daun jeruk & salam masuk juga moms
7

Kalau sudah tanak bumbunya masukkan ayam suwirnya & cekernya. kemudian aduk pelan2 & tambahkan kecap, gulgar, penyedap & gula merah. tambah air secukupnya & biarkan sampai air menyusut supaya meresap kedalam ceker & ayamnya.
setelah cek rasa, kalau sudah oke. matikan api kompor.
8

Potong2 & cuci bersih kemudian rebus sawi sebentar saja
9

Potong2 kulit pangsit menjadi kotak2 kecil & kemudian goreng
10

Kemudian jika semua bahan sudah siap saji, didihkan air untuk merebus mie.
rebus mie ±1-2menit (sebentar) saja supaya tidak benyek/kelembekan.
11

Ambil mangkok, beri 3 sendok minyak dari ayam kecap. tiriskan mie & masukan kedalam mangkok kemudian aduk sebentar.
12

Siap d plating moms
mangkok yg sudah berisi mie atasnya tambahkan sayur sawi & ayam+ceker. kemudian siram dengan kuah kaldu & tambahkan keripik d atasnya. jangan lupa sambal + saos moms.
mie ayam sederhana siap di sajikan..
selamat mencobaa
#happymoms
#happycooking