ぷるっぷるな豚モツがくせに～ モツカレー
日本畜産副産物協会 @cook_40308268
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
ご家庭に常備されている調味料で本格インドカレー！
モツ好きにはたまらないクセになるおいしさ。
ぷるっぷるな豚モツがくせに～ モツカレー
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アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、りんご、玉葱半量はすりおろすか、フードプロセッサーにかけます。残りの玉葱は5mm幅にスライスします。
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- 2
モツを下処理しAをからめます。鍋に油を熱してモツを炒め、表面に焼き色がついたら玉葱スライスを入れてさらに炒めます。
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- 3
玉葱が透き通ったら、1のすりおろし野菜を入れてさらに炒めます。水800ccを入れます。
-
- 4
沸騰後、Bを入れ弱火で30分～1時間程煮込み、ご飯と共に盛り付け、茹で卵とお好みのトッピングで完成です。
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コツ・ポイント
モツは下味を付けて炒め、旨味をコーティング。すりおろし野菜の甘味と旨味がカレーの深みを演出。
残ったカレーはカレーうどん、カレードリア、カレーパスタなどに。
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