作り方
- 1
ハツは流水でよく洗い、7mm厚さに切り、さらにひと口大に切ります。
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- 2
ハツの下処理し、水気を切ります。鍋に湯を沸かし、ハツと酒を加え、中火で2分ほど茹でてからざるに上げ、水気を切ります。
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- 3
ボウルに3とねぎ、赤唐辛子、調味料を入れて合えます。
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コツ・ポイント
外食では串焼きなどで人気の高いホルモンですが、ご家庭では下処理をしっかりと。
ハツの下処理http://www.jlba.or.jp/special/varietymeatrecipe/vol2/preparation_heart.html
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